面包的种类

婴儿期 2020-01-21 12:32

面包的种类?

文章导读 面包是比较常见的食物,现代年轻人工作压力一般都比较大,很多人早晨都想对休息一会,平时是很少有时间自己去吃早饭的,大多数人都会买一个面包和牛奶一起吃,面包不仅好吃,而且还很营养,最主要是是制作起各种各样的面包,那面包的种类究竟有多少呢?下面介绍面包的种类。

1、按原料分类

(1)全麦面包全麦面包(Wholemeal Bread)是最受欢迎的面包种类之一,这种面包制作过程中没有去掉麦类颗粒的任何一个部分,甚至包括了麦类的外壳——糠(Bran),因此这种面包还叫做全谷面包。正是由于包含了所有麦类成分,使得全麦面包富含膳食纤维,营养价值极高,因此一直被奉为最健康的面包品种之一。这种面包质地较粗糙,有一股淡淡的谷香,一般呈现褐色,不过褐色的面包并不一定是全麦面包。

(2)白面包白面包(White Bread)仅由麦类最中心的胚乳部分做成,是最常见的面包之一。白面包质地较软,口感微甜,常搭配牛奶豆浆作为早餐食用,也可做主食,这在西方国家比较常见。另外,为了给白面包更多不同的味觉体验,还有人将蔬菜、香草混合加入其中。

(3)杂粮面包

顾名思义,杂粮面包(Multigrain Bread)就是用五谷杂粮制作,其中包括大麦粉、小麦粉、燕麦粉、玉米粉、赣花籽、核桃、榛子等原料,然后将其杂糅成面团发酵而成,因此称之为“杂粮面包”。相较于其它面包,杂粮面包有着更加丰富的膳食纤维、维生素及多种微量元素,能帮助人体均衡营养需求,促进健康。

(4)黑麦面包

黑麦面包(Rye Bread)起源于欧洲,是全麦面包的一种,由黑麦粉或黑麦与小麦的混合面粉制作而成。黑麦面包一般颜色较深,口味较重,膳食纤维也较多。许多欧洲国家比较钟爱这种面包,例如斯堪的那维亚、德国、芬兰、俄罗斯等。这种面包结构紧密,不易消化,因此在食用后分解速度相对较慢,只需少量胰岛素就可保持人体血液的平衡,因此多吃黑麦面包可以预防糖尿病。

(5)酸酵面包

酸酵面包(Sourdough Bread)没有加入任何酵母,而是由水和面粉混合制作发酵,一般带有轻微的酸味,常作开胃之用,不过也有人不喜欢这种酸酸的感觉。酸酵面包质地一般较为紧密,含有饱和脂肪酸,碳水化合物等。

2、按形状分类

(1)吐司

用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包就叫做吐司(Toast),这是一种常见的法式面包。通常,吐司面包切片后,在一面涂上黄油、牛油、果酱等,再将两块切片夹起来热食,因为土司低温时会变硬,风味口感都会变差,而加热后吃起来松软香甜。另外也可在切片中夹入蔬菜、火腿等做成三明治,这种做法也颇受人们喜爱。

(2)扁平面包

扁平面包(Flatbread)是最古老的面包种类,最常见的扁平面包由面粉、水和盐制作而成。虽然小麦是制作扁平面包的最佳选择,不过也有不少人选用其它谷物制作,如大麦、玉米、燕麦、稻谷、黑麦等。扁平面包有的为单层,有的为双层,其中比塔饼(Pita Bread)就是扁平面包中的一种,这种面包在中东地带较为常见。

(3)法式长棍面包

长条形的“棍子面包”是法式面包的代表,其中长棍面包(Baguette)是最传统的法式面包。法式长棍面包配方简单,营养丰富,麦香味浓郁,深受法国人及世界各地面包爱好者的喜爱。标准的长棍面包在形状和重量上都有一个统一的标准,一般每条长76cm,重250g,而且斜切必须有7道裂口的才算正宗。

牛角面包(Croissant)状似牛角,外酥内软,是远近驰名的“维也纳甜面包”中最经典的面包。其造型来源众说纷纭,据说当年土耳其进攻维也纳时被连夜磨面粉的面包师发现,上报给了国王。当时维也纳为了纪念这个面包师,就把土耳其军队人手一把的“土耳其弯刀”做成了面包的模型。而对于基督徒而言,牛角面包象征的则是死亡与再生。在圣体仪式中,通常把象征“基督血液”的红酒搭配牛角面包一起祭奠,以表对基督的怀念与追思。

小孩便秘怎么办
汉森四磨汤效果
盐城治疗男科医院
相关阅读
  • 刘璇王弢夫妇为儿子雄赳赳举办周岁宴杂粮

    > 刘烨给混血儿子庆4岁生日 送挖掘机当礼物 09:26:51刘烨送儿子的生日礼物11日是刘烨儿子诺一四岁生日,刘烨通过微博为儿子送上祝福,称: 今天是儿子四岁生日,我和媳妇给他精心...

    婴儿期2020-03-28
  • 瑞典汽车制造商也难以达到欧盟新的排放标网络

    广汽集团4月上半月大事回顾《内参》“整车企业动态”栏目涵盖整车企业财报、项目合作、人事变动、销量数据及最新动态信息,协助广大行业人士准确把握行业发展趋势。本文对广...

    婴儿期2020-03-28
  • dnf国服第一剑魂

    dnf国服第一剑魂,17w面板,超时空漩涡意外炸团!最爱dnf的人,每日靠说地下城与勇士过日子,玩游也有20个年头,我有自己独特的见解,作为一个10年不脱坑的老玩家,如果文章写得...

    婴儿期2020-03-28
  • 永远的7日之都妮维好感度怎么增加

    永远的7日之都妮维好感度怎么增加?妮维喜欢什么样的礼物永远的7日之都轮回之境怎么玩 轮回之境玩法详解永远的7日之都黑死什么技能 黑死技能猜想永远的7日之都7月更新的神器使...

    婴儿期2020-03-27
  • 倩女幽魂手游帮战打法浅析

    《倩女幽魂手游》帮战打法浅析倩女手游斗魂坛再掀风云 神兵升级第二套石之灵开启倩女幽魂4月11日加开苹果安卓官服互通服公告凡身改造相机升级 倩女手游四月更新重磅来袭倩女幽...

    婴儿期2020-03-27
  • 全民突击PVE玩法佣兵武器搭配攻略

    全民突击PVE玩法佣兵武器搭配攻略佣兵是玩家在PVE玩法中的强大助力,并且也能和玩家一样,进行升级培养,搭配枪械,提升战力和火力,帮助玩家在挑战和闯关模式中走得更远。佣...

    婴儿期2020-03-27
友情链接